HABER KIBRIS

Enginar nasıl pişirilir? Enginar dolması nasıl yapılır?

ads
24/04/2019

ads
Enginar nasıl pişirilir? Enginar dolması nasıl yapılır?

Kıbrıs mutfağının vazgeçilmesi enginar dolmasının tarifini sizler için hazırladık   

Enginar Dolması Malzemeleri

Yarım kilo kıyma
Maydanoz
1 adet soğan
1 adet limon suyu
1 kaşık salça
3 domates
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber
Bir kadeh Pirinç
Zeytinyağı

Kıbrıs Enginar Dolması Yapılışı

En dıştan başlamak üzere enginarın üst kabukları biraz çıkartılır. Sonra orta kısımdan itibaren bir oyuk olacak şekilde enginarın iç kısımlarının kabukları çıkartılır. En dışta 2-3 sıra kabuk kalacak şekilde olması gerekmektedir. Bir bıçakla enginarın üsteki kabukları biraz kesilir. Enginarın içerisindeki lifli kısım da bir kaşıkla temizlenir. Enginarları limonlu suda bekletiniz. Ayrıca kararan elleriniz için de enginarları soyarken yanınızda limon bulundurunuz. Harcı hazırlamaya başlayın. Yarım kilo kıymaya üç adet rendelenmiş domates, soğan, zeytinyağı, bir kaşık salça, maydanoz, karabiber,  limon ve pirinç ekleyin. Enginarları limonlu sudan çıkartıp bir kez daha yıkadıktan sonra harcını içlerine yerleştirip tencereye dizin. Dilerseniz pazı yapraklarına da harcınızdan bir miktar ayırıp sarınız. Her enginarın üzerine 2-3 tane yerleştiriniz. Dolmaların üzerini örtecek kadar su ilave edip üzerini bir tabak ile kapatınız. Kısık ateşte pişiriniz. Piştikten sonra 15 dakika kadar iyice dinlendiriniz. Yanında yoğurtla servis yapınız.
Afiyet Olsun.

Bu habere tepkiniz:
TAGS: Enginar dolması, kıbrıs, kıbrıs yemekleri, kıbrıs enginar dolması
MANŞETLER

HK YAŞAM

© 2019 Digihaber Portal Services Ltd. Haber Kıbrıs.