Yiyecek-içecek kültürünün önde gelen isimlerinden, "lezzet ustası" olarak tanınan gurme ve şef Mustafa Şah, yeni kitabı "Tadı Tuzu ile Bir Zamanlar Gönyeli" için Gönyeli Belediyesi Etkinlik Salonu'nda düzenlenen tanıtım ve imza gününde okurlarıyla buluştu.

   Yoğun ilginin olduğu etkinliğe Gönyeli-Alayköy Belediye Başkanı Hüseyin Amcaoğlu başta olmak üzere çok sayıda davetli katıldı. Programda konuşmaların ardından konuklar da söz alarak hem Mustafa Şah hakkındaki düşüncelerini hem de eski Gönyeli'ye ilişkin anılarını paylaştı. Etkinliğin sonunda Mustafa Şah, kitabını okurları için imzaladı.

Amcaoğlu: "Geçmişimizi yaşatan çalışmalar çok kıymetlidir"

 Gönyeli-Alayköy Belediye Başkanı Hüseyin Amcaoğlu, konuşmasında kitabı büyük bir heyecanla karşıladığını belirterek, geçmişi yaşatan ve kültürel değerleri geleceğe taşıyan bu tür çalışmaların son derece önemli olduğunu söyledi.

  Kültürün, geleneklerin ve toplumsal hafızanın korunmasına katkı sağlayan eserlerin büyük değer taşıdığına dikkat çeken Amcaoğlu, kitabın yazarı Mustafa Şah ile emeği geçen herkesi kutladı.

   Kitabı satın alarak konuklarına da hediye ettiğini ifade eden Amcaoğlu, eseri alan herkesin büyük bir heyecan ve mutluluk yaşadığını dile getirdi. 

"Gönyeli'nin sesi, kokusu ve tadı bu sayfalarda yaşıyor"

 Mustafa Şah ise konuşmasında, kitabın yalnızca geçmişi anlatan bir çalışma olmadığını, aynı zamanda Gönyeli'nin toplumsal hafızasını geleceğe taşıyan bir kültür belgesi niteliği taşıdığını vurguladı.

   Şah, Gönyeli'nin hafızasında yer eden kahvehaneleri, meyhaneleri, bakkalları, sokakları ve insan ilişkilerini yeniden hatırlatmayı amaçladığını belirterek şunları söyledi:

   “Her köyün, her kasabanın bir kokusu, her sokağın bir sesi, her insanın da bir hatırası vardır. Gönyeli'nin de yıllar içinde hafızalara kazınmış nice sesi, kokusu ve tadı oldu. Bu kitap sadece bir kasabanın hikâyesi değil; insanların emeğinin, dostluklarının ve sohbetlerinin de hikâyesidir.”

   Geçmişte kahvehanelerde edilen sohbetlerin, meyhanelerde paylaşılan dostlukların ve mahalle kültürünün bugün de insanların hafızasında yaşamaya devam ettiğini belirten Şah, “Bir yerin gerçek zenginliği binalarında değil, insanların bıraktığı izlerdedir. Bu kitap, o günlerin tadı ve tuzu unutulmasın diye yazıldı” dedi.

   "Tadı Tuzu ile Bir Zamanlar Gönyeli" adının taşıdığı anlamı da anlatan Şah, “Tat ve tuz sadece yemek değil, hayatın kendisini temsil eder. Bu başlık, Gönyeli'nin bir zamanlar sahip olduğu ruhu, sıcaklığı ve kültürel dokuyu anlatıyor” ifadelerini kullandı.

Mustafa Şah, katkı verenlere teşekkür etti

   Mustafa Şah, etkinliğin düzenlenmesine katkı sağlayan Gönyeli-Alayköy Belediye Başkanı Hüseyin Amcaoğlu'na teşekkür etti.

   Kitabın hazırlanış sürecinde en büyük desteği kız kardeşi Işılay Altınkalem'den gördüğünü belirten Şah, araştırmalar sırasında kaynak bulma ve kişilerle bağlantı kurma konusunda verdiği emek nedeniyle kendisine özel teşekkür etti.

   Şah ayrıca, anıları, anlatımları ve fotoğraflarıyla kitaba katkı sağlayan Ahmet Ömerağa, Ahmet ve Gönül Naci, Gülen Naci Tecer, Ziya ve Naciye Tatlıcı, Mustafa ve Leman Çavuşoğlu, Ahmet Aziz ve Suzan Anıl, Muharrem ve Besime Behlül, Seyfi Ballı, Muhtar Ömer Menderes, Hüseyin Menderes, Meryem Nazlı, Eren ve Hatice Raman, Canev Damdelen, Zekiye İşegüven, Hüseyin Zeki Akyön, Rüstem Akyön, Hatice Şen, Hasan Konuşur, Yılmaz Behlül, Halil Altınkalem ve Tezcan Dereli başta olmak üzere katkı sunan herkese teşekkürlerini sundu.

Gönyeli'nin sosyal yaşamı sayfalara taşındı

   “Tadı Tuzu ile Bir Zamanlar Gönyeli”, Gönyeli'nin geçmişine ışık tutan kapsamlı bir çalışma niteliği taşıyor.

   Kitapta, Gönyeli'nin eski meyhaneleri, kahvehaneleri, bakkalları, kasapları, manavları, dönemin tanınmış esnafı ve renkli simaları ile mahalle yaşamına ilişkin çok sayıda anı ve belge yer alıyor.

    Eserde; Tatlıcı Mehmet Bey, Meyhaneci Şevki Bey, Meyhaneci Çavuş Dayı, Meyhaneci Derviş Dayı, Ballı Bar, Selçuk Bar, Ömer Çavuş'un Yeri, Şafak Kahvehanesi, Raman Market ve Erol'un Kahvehanesi, Aşevi, Ejder Osman Enişte, Barcı Hüseyin, Şamişici Ahmet Dayı, kasaplar, manavlar ve daha birçok kişi ile mekân üzerinden Gönyeli'nin sosyal hayatı anlatılıyor.

   Resimli öyküler, döneme ait fotoğraflar ve tanıklıklarla zenginleştirilen eser, Gönyeli'nin kültürel belleğini gelecek kuşaklara aktarmayı amaçlıyor.