Hayvan Üreticileri ve Yetiştiricileri Birliği Başkanı Adil Onalt, et sektöründe yaşanan tartışmaların merkezinde mezbaha sayısının bulunduğunu belirterek, mevcut yapının sürdürülemez olduğunu söyledi. Onalt, Haber Kıbrıs ekranlarında Muazzez Gazihan’ın sunduğu Haber ve Ötesi programında, kayıt dışı kesimi önlemenin yolunun mezbaha sayısını azaltmaktan geçtiğini vurguladı.

Onalt, ülkede daha önce 11 olan mezbaha sayısının 9’a düştüğünü, ancak bunun hâlâ yeterli olmadığını ifade etti. “Mezbaha sayısı ikiye düşecek” diyen Onalt, bunun hem kayıt sisteminin çalışması hem de kaçak kesimin önlenmesi için şart olduğunu söyledi.

“Kayıt dışılığı önlemenin başka yolu yok”

Adil Onalt, hayvan hareketlerinin, kesimlerin ve dağıtımın tek merkezden izlenmesi gerektiğini belirterek, mevcut dağınık yapının kontrolü imkânsız hale getirdiğini savundu. Toplama merkezleri kurulmasını da öneren Onalt, kimin ne getirdiğinin, ne kestirdiğinin ve nereye dağıtıldığının bilinmesi gerektiğini söyledi.

“Kayıt dışı kesimin önüne geçilmeden bu tartışma bitmez”

Adil Onalt, et sektöründeki en büyük problemin kayıt dışı kesim olduğunu söyledi. Küçükbaş hayvan sayıları ve yıllık üretim üzerinden örnek veren Onalt, resmi kesim rakamlarıyla fiili tüketim arasında ciddi fark bulunduğunu belirterek, bunun kayıt dışı ekonomiye işaret ettiğini savundu. Bu nedenle mezbaha sayısının düşürülmesi, toplama merkezleri kurulması ve tüm kesimlerin kayıt altına alınması gerektiğini söyledi.

Onalt, çözüm önerisini de net biçimde ortaya koyarak, “Mezbaha sayısı ikiye düşecek” dedi. Böylece hem kaçak kesimin hem de halkın sağlığını tehdit eden denetimsiz yapının önüne geçilebileceğini ifade etti. Kasaplar Birliği ile bazı başlıklarda ortak noktada buluştuklarını da belirten Onalt, sistem kurulursa hem üreticinin hem kasabın hem de tüketicinin rahatlayacağını söyledi.

“Güneyde iki mezbaha var, sistem işliyor”

Güney Kıbrıs’taki modeli örnek gösteren Onalt, orada iki mezbahayla sistemin yürüdüğünü, tüm hayvanların belli merkezlerde kesilip dağıtıldığını anlattı. KKTC’de de benzer bir model kurulması halinde hem gıda güvenliğinin artacağını hem de “kaçak et” tartışmalarının sona ereceğini kaydetti.

“Sorun etin kalitesi değil, sistemsizlik”

Onalt, ülkedeki etin sağlıksız olduğu yönündeki algıya da karşı çıkarak, asıl sorunun üretici değil sistem olduğunu söyledi. Mezbaha sayısı düşürülüp kesim kayıt altına alınırsa hem üreticinin hem kasabın hem de tüketicinin rahatlayacağını ifade etti.