Sevgili Mutfak Güncesi Dostlarım,

Bugünkü yazımı yaklaşan yeni yılla alakalı yazmayı uygun gördüm.

Bu yıl biz ailecek iki ayrı kutlama yapıyoruz.Hem hristiyan aleminin 25 Aralık'ta kutladıkları NOEL'İ ,hem de bizlerin kutladığı 31 Aralık'ı 1 Ocak'a bağlayan geceyi.

Eski yılı uğurlayıp yeni yılı karşılamayı kutluyoruz.

Ben her ne kadar da bazı gelenek ve göreneklerimizi sürdürmeyi önemsesem de, bazı gelenek ve göreneklerin sapmalarından rahatsızlık duysam da.

Kuşak çatışması dediğimiz olgulardan uzak durmak adına, bazı zamanlar bazı prensipleri gözardı etmeyi yeğlerim.

Bunun nedeni de, benim önemsediklerimin çocuklarımın gözünde önemsiz, onların önemsediklerinin de bana ters düşüyor olmasıdır. Bunu dile getirdiğim zaman ise bu hem benim hem onların üzülmesine neden oluyor.

Bundan dolayı oluruna bırakmayı, bazen de onların dediğine uymayı denerim.

Hal böyle olunca da bazı gelenek ve göreneklerimizden ben de sapmış oluyorum.

Biz her yıl evimizi ve de çam ağacımızı süsleyip hediyelerimizi derleyip ağacımızın altına bırakırdık; ama 31 Aralık'a hazırlanırdık hediyeleri de 1 Ocak'ta açardık.

Bu yıl bu hazırlıklar 25 Aralık için yapıldı. Çünkü bu yıl bu hazırlıkları kızım üstlendi. Bu hazırlıkların 25 Aralık NOEL'de yapılması gerektiğini düşündüğünden bir farklılık yaptı.

Biz de ona uyarak hem 25 Aralık'ı kutluyoruz hem de akabinde 31 Aralık akşamı aile ve akrabalarla bir araya gelip, bizim benimsediğimiz yeni yılı karşılama dediğimiz kutlamayı yapıyoruz.

Hoş, fazla kalabalıkta da her kafadan bir ses çıkar, bütünlük sağlanması zor olur; ama bence, kalabalık olması yalnız olmaktan iyidir.

Dilerim Yeni Yıl herkese sağlık, mutluluk, huzur, başarı, sevgi, saygı, hoşgörü ve bol kazanç getirir.

Bugün sizlere yine yılbaşı kutlamalarıının vazgeçilmesi olan "Gollifa" dediğimiz bir çerezin tarifini veriyorum.

Malzemeler:

1 kilo buğday

100 gr badem

1 nar

1 paket susam

1 paket kuru üzüm

1 paket garacoçço (çörekotu)

Yapılışı:

Buğday iyice, kepekli tortusu tamamen akana kadar yıkanır. Bu işlem su "durul"ana kadar tekrarlanır. Sonra bir tencereye buğdayın iki katı kadar su konur ve buğdaylar da ilave edilerek kaynatılır.

Buğday piştikten sonra, suyu süzülür. Servis tabağına alınan buğdaya önceden hazırladığımız tanelenmiş nar ve kaynatıp kabuklarını soyduğumuz bademler katılır. Daha sonra susam, kuru üzüm, garacoçço da eklenip karıştırılır. Bu lezzetli karışım yılbaşı sofralarımızı süsleyen eski bir gelenektir.

Afiyet Olsun.