Merhabalar,

Sevgili Mutfak Güncesi Dostlarım,

Uzun bir aradan sonra yine birlikteyiz. Gönül isterdi ki bu uzun ara hiç olmasın, hep birlikte olalım ama bazı etkenler bu araları yaratıyor. Napalım yine de sağlık olsun diyelim. İki gündür yazmak için bir istek uyandı bende. Vakit de vardı ama nedense , kendim buna hazır olamadım bir türlü. Yoksa bu uzun aradan mı böyle hissediyorum bilmiyorum . Neyse şimdi başlayabildim ,bakalım neler paylaşacağım sizlerle.

Sevgili dostlarım çoğu yazılarımda, geçmişle geleceği kıyaslayan yazılar yazdım. Aradaki geçişleri, farkları, avantajları ve dezavantajları yazdım. Şimdi de yine değişen zamanla, değişen görüşleri ve davranışları konu olarak seçtim. Toplumumuzda eskiden yanlış olan, ayıplanan, eleştirilen , hatta evliliklerde ayrılık sebebi ve hatta bazı ailelerde cinayet sebebi olan evlilik öncesi cinsellikten bahsedeceğim.

Günümüzde bu normal bir olgu olarak karşılanıyor. Hatta ve hatta bunu yaşamayanlarda bir gariplik var gibi bakılıyor . Bilhassa gençler bunu yaşamakta fayda olduğunu bile düşünüyorlar. Gerekçeleri de evlilik öncesi yaşandığı zaman, bunu yaşadıkları kişide, beğenmedikleri bir yan varsa bu yoldan dönmek daha kolay oluyormuş. Ama evlendikten sonra beğenmedikleri bir yanları olursa bu yoldan dönmek daha meşakkatli olurmuş.

Benim kişisel görüşüme göre evlilik öncesi ilişki yanlıştır. Gelin görün ki birçok yanlış gördüğümüze de bazen ses çıkartamaz oluruz. Kabullenmek durumunda kalırız. Çünkü zaman o kadar hızlı değişiyor ki bizim onaylamadıklarımız her gün gözümüzün içine o kadar sokuluyor ki! Ne demiş atalarımız, yukarı tükürsen bıyık , aşağı tükürsen sakal. Neye evet neye hayır diyeceğimizi şaşırıyoruz . Zaten hayır desek de onaylamasak da her birey kendi yaşamak istediğini öyle ya da böyle yaşar. Biz de karşı çıktıklarımızla üzüldüklerimizle kalırız. Bu gidişatı ne durdurabiliriz ne de değiştirebiliriz. Düşündüğünüz zaman, bizden önce de evlilik öncesi, evliliğe giden yol daha da kötüydü . Örneğin iki aile aralarında anlaşıp evlenecek olanların fikri ve görüşü sorulmadan evliliğe gidilirdi. Hatta birbirlerini evlendikleri geceye kadar uzaktan yakından görmeden bu yola çıkılırdı, bence bu da yanlış bir yoldu. Buna rağmen insanlar tek evlilik yapıp acı tatlı ömür sürerlerdi kısmen de daha mutluydular, şimdikine nazaran. Benim şahsi görüşüm evlilik öncesi tanışmak birbirini tanıma süreci iyi bir yöntemdir.  Ama cinsellik evlilik sonrasına brakılmalı. Çünkü zaten ayrılığa giden her durum ister evlilik öncesi ister evlilik sonrası olsun acı bir deneyimdir. Allah herkese doğru bir eş nasip etsin , ayrılıklar da yaşanmasın dileğiyle bugünkü yazımı noktalamak istiyorum.

Sevgili dostlarım gelelim yazımızın en önemli bölümüne.

 Bugün sizlere benim çok sevdiğim ve yapması da çok kolay olan yumurtalı bal kabağı kızartmasının tarifini vermek isterim.

Malzemeler şöyle:

Bir tane balkabağı

Üç adet yumurta

Çok az tuz

İsteğe bağlı bir tutam da karabiber

Bir bardak sıvı yağ

Yapılışı:

Bir tane ince uzun bal kabağı, taze olmasına dikkat edelim. Taze olduğunu nereden anlayacağız ? Hem rengi açık renk hem parlak olur bir de tırnağınızı batırdığınızda kendine has bir sıvı salgılar. O, zaman bal kabağı taze demektir.  Önce balkabağını yıkayıp kuşbaşı büyüklüğünde doğrarız. Biraz suyu süzüldükten sonra tavada ısıttığımız bir bardak sıvı yağda kızartırız. Kızartırken tuz ve karabibierini de ilave ederiz .Kızaran balkabaklarını başka bir tavaya alırız yağını süzdürerek. Daha sonra tekrar ocağa koyup yumurtaları üzerine kırarız. Yumurtalar iyice pişene kadar pişiririz. Servis yaparken üzerine isteğe bağlı olarak limon sıkabilirsiniz. Yanında da mevsim salatasıyla servis yapabilirsiniz .

Afiyet olsun.....